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　　记者见到老严的前一天ღ◈◈ღ，他刚刚领了个“湖南省劳动模范”的荣誉称号回来ღ◈◈ღ。市里被评上这个称号的总共两个人ღ◈◈ღ，他很荣幸是其中一个ღ◈◈ღ。

　　在老严的茶厂办公室里ღ◈◈ღ，陈列的荣誉奖牌不下于20块ღ◈◈ღ，奖牌新旧各异ღ◈◈ღ。每当说起这些ღ◈◈ღ，老严都能熟练地背下荣誉全称ღ◈◈ღ，只是当他脸上带着笑意的时候ღ◈◈ღ，眼角的皱纹透露出些许疲惫ღ◈◈ღ。

　　老严的祖祖辈辈都有种茶ღ◈◈ღ、喝茶ღ◈◈ღ、卖茶的习惯和传统ღ◈◈ღ。为了能实现茶叶生意的产业化发展男女车车好快的车车有点污网站ღ◈◈ღ，2008年ღ◈◈ღ，老严在家乡龙塘镇（原江头乡）严江村租了成片的土地ღ◈◈ღ，从湖南省茶叶研究所引进了几种优质茶树ღ◈◈ღ，开始规模化种茶ღ◈◈ღ、制茶ღ◈◈ღ，再运到门店销售ღ◈◈ღ。十几年间ღ◈◈ღ，他注册了自己的商标ღ◈◈ღ，虽然销茶的店铺换了好几个位置ღ◈◈ღ，面积也越来越小ღ◈◈ღ，但茶园已经从最初的几十亩ღ◈◈ღ，扩大到了1500多亩ღ◈◈ღ。

　　湖南耒阳ღ◈◈ღ，严军在龙塘镇严江村租了成片的土地ღ◈◈ღ，从湖南省茶叶研究所引进了几种优质茶树ღ◈◈ღ，开始规模化种茶ღ◈◈ღ、制茶ღ◈◈ღ，再运到门店销售ღ◈◈ღ。（图/由被访者及记者提供）

　　“盘子”是越做越大了ღ◈◈ღ，和老严做生意的人也越来越多ღ◈◈ღ。在他看来ღ◈◈ღ，茶叶销售虽不温不火ღ◈◈ღ，但诚信至上ღ◈◈ღ，这是县城茶叶生意的生存之道ღ◈◈ღ。在35块钱一袋的散装茶里ღ◈◈ღ，有他为大众做好茶的初心ღ◈◈ღ，而在明码标价的名优茶礼盒包装里ღ◈◈ღ，蕴藏着耒阳这座古县城千年的魅力ღ◈◈ღ。

　　老严本名叫严军ღ◈◈ღ，他所生活的城市耒阳ღ◈◈ღ，是一座经常会堵车的县级市——尤其在逢年过节ღ◈◈ღ，大量外地务工人员返乡ღ◈◈ღ，街道上的湘D车牌中还混杂着不少粤A等外地的车牌ღ◈◈ღ。耒阳修建了高铁站之后ღ◈◈ღ，从耒阳到深圳等经济发达的城市最快只需要两个半小时ღ◈◈ღ。交通的便利加快了人口的流动ღ◈◈ღ，也把许多广东ღ◈◈ღ、福建的生活习惯带回了这座湘南县城ღ◈◈ღ。

　　如果要问当地人ღ◈◈ღ，耒阳的哪一种饮食习惯与广州ღ◈◈ღ、深圳ღ◈◈ღ、潮汕ღ◈◈ღ、福建等地区的最相似ღ◈◈ღ，他们可能都会异口同声凯发K8官方旗舰店APPღ◈◈ღ，那就是“喝茶”ღ◈◈ღ。现如今ღ◈◈ღ，这里几乎每户人家里都会有茶叶ღ◈◈ღ，即使平时自己不喝ღ◈◈ღ，也会用来招待客人ღ◈◈ღ。

　　老严深知本地人的待客之道ღ◈◈ღ，所以他坚信自己的生意还算时兴男女车车好快的车车有点污网站ღ◈◈ღ。在这个常住人口有100多万但是房价均价不到4000元/平方米的县城里ღ◈◈ღ，开一间茶叶店的年租金是5000—10000元ღ◈◈ღ，相较于大城市动辄月租几万元ღ◈◈ღ，无疑是一大优势ღ◈◈ღ。

　　此外ღ◈◈ღ，与大城市实体茶叶店只能影响周围3公里的陌生人市场相比ღ◈◈ღ，县城的圈子小ღ◈◈ღ，人们彼此熟悉凯发K8官方旗舰店APPღ◈◈ღ，只要深耕本地的爱茶群体ღ◈◈ღ，就能够轻松立足于市场ღ◈◈ღ。老严告诉记者ღ◈◈ღ，目前他自产自销的耒阳“胡家园·江头贡茶”ღ◈◈ღ，并没有“3公里”的烦恼ღ◈◈ღ，生意基本覆盖了全市ღ◈◈ღ。在这个开车仅需要20分钟就可以从城东穿越到城西的地方ღ◈◈ღ，哪条街上有一家茶叶店ღ◈◈ღ，爱茶的人都知道男女车车好快的车车有点污网站ღ◈◈ღ，甚至连老板的背景和所售的茶叶都摸得一清二楚ღ◈◈ღ。

　　除了日常零售ღ◈◈ღ，老严签的大单多数是大众茶ღ◈◈ღ，简单包装后批发给其他综合类茶叶店ღ◈◈ღ、茶楼ღ◈◈ღ、特产城还有生活超市ღ◈◈ღ；名优茶则经过精心包装ღ◈◈ღ，摆上货架ღ◈◈ღ，等待真正识货的人ღ◈◈ღ。

　　“（春茶价格）从200元/斤到5000元/斤ღ◈◈ღ，开年之后到清明节之前ღ◈◈ღ，春茶开采的前三天茶叶最嫩ღ◈◈ღ，茶质最好ღ◈◈ღ。随着时令的变化ღ◈◈ღ，茶叶也分成了各个等级ღ◈◈ღ，价格也逐渐发生了变化ღ◈◈ღ，立夏之后采摘的茶叶ღ◈◈ღ，价格就是80元/斤了ღ◈◈ღ。”老严说ღ◈◈ღ，茶叶的时节性ღ◈◈ღ、标准性很重要ღ◈◈ღ，什么级别的茶叶定什么价格ღ◈◈ღ，在保证茶叶性价比的情况下ღ◈◈ღ，定好的价格也不会经常变化ღ◈◈ღ，所以买茶的人也被分成了不同层次的消费群体ღ◈◈ღ。老严知道ღ◈◈ღ，城区的居民收入有限ღ◈◈ღ，消费价格过高的茶叶并不切实际ღ◈◈ღ。他悄悄地告诉记者ღ◈◈ღ，其实还有一款价格9999元/斤的高端定制茶叶ღ◈◈ღ，并没有摆上柜台ღ◈◈ღ。

　　为了维护和各种茶客之间的关系ღ◈◈ღ，老严会在茶客到店购买茶叶之后加上对方的联系方式男女车车好快的车车有点污网站ღ◈◈ღ，告诉对方冲泡的门道ღ◈◈ღ，以及回访客人喝完茶之后的感受ღ◈◈ღ，从而不断地改进自己的茶叶制作工艺ღ◈◈ღ。

　　一直以来ღ◈◈ღ，在许多人的印象中ღ◈◈ღ，城里有着充满烟火气和复杂人际关系的独特生态ღ◈◈ღ，在缓慢流动的生活节奏里ღ◈◈ღ，茶很容易就能成为这种社会生态里的液态媒介ღ◈◈ღ。老严很珍惜他做的每一片茶叶男女车车好快的车车有点污网站ღ◈◈ღ，“小气”的他从不为卖茶叶讨好任何人ღ◈◈ღ，因为他相信ღ◈◈ღ，只要做的茶好ღ◈◈ღ，客人自然会闻香而来ღ◈◈ღ。

　　老严之所以如此自信ღ◈◈ღ，大概要从他在家乡龙塘镇严江村“占领”的山头说起ღ◈◈ღ。在他的记忆里ღ◈◈ღ，耒阳城区以东的乡镇被称为东乡ღ◈◈ღ，历来就有喝茶的习惯ღ◈◈ღ，几乎每家每户都有一口煮茶用的茶罐ღ◈◈ღ。

　　每年端午时节ღ◈◈ღ，乡民们把草药和茶叶混合起来ღ◈◈ღ，做成“午时茶”ღ◈◈ღ。干农活的人ღ◈◈ღ，经常喝它可以清热解暑ღ◈◈ღ、助消化ღ◈◈ღ。而且无论平日里还是过年过节ღ◈◈ღ，但凡有客人从乡民们的家门口路过ღ◈◈ღ，主人家都会喊上一声“来咯ღ◈◈ღ，进屋呷好茶”ღ◈◈ღ。

　　一说到历史ღ◈◈ღ，老严便自豪起来男女车车好快的车车有点污网站ღ◈◈ღ，因为他出生ღ◈◈ღ、长大的地方胡家园ღ◈◈ღ，正是江头贡茶的发源地ღ◈◈ღ。2000多年以来ღ◈◈ღ，这里的人大多数以种植茶叶为生ღ◈◈ღ。据说《耒阳市志》有记载ღ◈◈ღ，唐代中叶ღ◈◈ღ，胡家园江头茶因其味纯淡雅ღ◈◈ღ、清香爽口ღ◈◈ღ，曾被朝廷列为珍品ღ◈◈ღ，成为全国几种贡茶之一ღ◈◈ღ。

　　2008年ღ◈◈ღ，老严从悠久的历史中看到了商机ღ◈◈ღ，带着“我不做ღ◈◈ღ，也会有别人做”的意识ღ◈◈ღ，加入种茶的行列ღ◈◈ღ。通过老百姓当时旺盛的茶叶需求ღ◈◈ღ，老严看到了产业化发展的可能性ღ◈◈ღ，于是从一开始ღ◈◈ღ，他便和湖南省茶叶研究所签订了产学研的合作协议ღ◈◈ღ，引进了适应当地土壤ღ◈◈ღ、气候的白毫早ღ◈◈ღ、碧香早ღ◈◈ღ、槠叶齐凯发K8官方旗舰店APPღ◈◈ღ，加上本地的群居品种茶树ღ◈◈ღ。从这四个品种的茶树上长出来的茶叶经过加工ღ◈◈ღ，成就了现在很有特色的胡家园江头贡茶ღ◈◈ღ。

　　有了科学的种植方法ღ◈◈ღ，梯田的开垦行距ღ◈◈ღ、深度ღ◈◈ღ，树苗扦插的距离ღ◈◈ღ，肥料的用量等ღ◈◈ღ，都有了明确的指导ღ◈◈ღ。茶叶种植ღ◈◈ღ、采摘ღ◈◈ღ、摊青ღ◈◈ღ、杀青ღ◈◈ღ、揉捻ღ◈◈ღ、干燥ღ◈◈ღ，老严自己摸索出了一套将传统工艺与现代科技相结合的茶叶生产ღ◈◈ღ、加工方法ღ◈◈ღ。

　　“种茶ღ◈◈ღ、制茶看起来简单ღ◈◈ღ，但茶叶也有自己的脾气ღ◈◈ღ，一定要看茶做茶ღ◈◈ღ。”老严说ღ◈◈ღ，尽管种茶ღ◈◈ღ、做茶都要按照严格的程序来进行ღ◈◈ღ，但只有统一的原理ღ◈◈ღ，没有统一的公式ღ◈◈ღ，要根据不同的时节ღ◈◈ღ、气候变化来不断应变ღ◈◈ღ，各季ღ◈◈ღ，阴天ღ◈◈ღ、晴天ღ◈◈ღ，早上ღ◈◈ღ、上午ღ◈◈ღ、下午采的茶叶都不一样ღ◈◈ღ，所以一定要时刻看清茶叶在不同时期的特性ღ◈◈ღ，边看边做ღ◈◈ღ。

　　现如今ღ◈◈ღ，老严的加工厂产出的江头贡茶ღ◈◈ღ，大约供应了城区200多家大大小小的经销商ღ◈◈ღ。他的茶叶因为品质好而获得了大多数爱茶的人的认可ღ◈◈ღ，他始终将重心放在大众茶上ღ◈◈ღ，好的性价比奠定了口粮茶的标准ღ◈◈ღ，平衡了“好茶叶”和“喝得起”之间的逐利空间ღ◈◈ღ。

　　老严告诉记者ღ◈◈ღ，他每年只有20%的茶叶销往外地ღ◈◈ღ，占大头的80%基本上都是在本市销售出去的ღ◈◈ღ。“耒阳人呷茶的历史悠久ღ◈◈ღ，能够让这一部分消费群体认可本地茶叶ღ◈◈ღ，本地的茶产业就还可以继续发展壮大下去ღ◈◈ღ。”老严说ღ◈◈ღ。

　　耒阳被称为“中国茶油之乡”ღ◈◈ღ，虽然茶叶和茶油共用一个“茶”字ღ◈◈ღ，但它们却毫无关联ღ◈◈ღ。同为耒阳特产ღ◈◈ღ，江头贡茶虽历史悠久ღ◈◈ღ、品质优良ღ◈◈ღ，但由于种种原因ღ◈◈ღ，最终没有茶油那么幸运ღ◈◈ღ，名号也没走出湖南ღ◈◈ღ。

　　老严除了爱泡茶ღ◈◈ღ，还爱抽烟ღ◈◈ღ，他借抽烟来向记者解释ღ◈◈ღ，茶叶和香烟都是嗜好品ღ◈◈ღ：抽惯了一款烟ღ◈◈ღ，即使给他再贵的烟ღ◈◈ღ，他也不一定喜欢ღ◈◈ღ；喝惯了江头贡茶的人ღ◈◈ღ，也会一直喜欢这个独特的味道ღ◈◈ღ。

　　全市大约有13家做江头贡茶的企业ღ◈◈ღ、合作社和茶厂ღ◈◈ღ，老严知道要想实现产业化发展的话ღ◈◈ღ，这点面积远远不够ღ◈◈ღ。近些年来ღ◈◈ღ，随着本地外出务工人员增多ღ◈◈ღ，种茶的农户越来越少ღ◈◈ღ。

　　“因为外出务工能直接提高经济收入ღ◈◈ღ，但种茶的时间周期较长ღ◈◈ღ，回本也较慢ღ◈◈ღ，前3—4年都是空仓期ღ◈◈ღ，最快也要等到第3年才能盛产ღ◈◈ღ，还没来得及尝到甜头的农户们ღ◈◈ღ，当然会选择来钱更快的方式ღ◈◈ღ。”老严分析说ღ◈◈ღ，基地面积不大ღ◈◈ღ，缺少采茶人员ღ◈◈ღ，加上大家都坚持以零农药ღ◈◈ღ、零化肥的有机方式管理茶园ღ◈◈ღ，所以全市每年茶叶产量有限ღ◈◈ღ，茶叶每年都能卖掉ღ◈◈ღ，不会压仓ღ◈◈ღ，现在仍然处于供不应求的状态ღ◈◈ღ。

　　最近一两年ღ◈◈ღ，老严也经常会到福建ღ◈◈ღ、安徽ღ◈◈ღ、浙江ღ◈◈ღ、云南等有名的茶叶产地考察学习ღ◈◈ღ。他发现那些更加细分的产业链以及茶业跟文旅产业的结合ღ◈◈ღ，其实完全可以转化为经验复制到县城ღ◈◈ღ，只不过耒阳文旅的发展ღ◈◈ღ，除了蔡伦古法造纸技艺和蔡伦竹海（“亚洲大竹海”）等ღ◈◈ღ，还有待进一步创新ღ◈◈ღ。至于想让茶叶实现真正意义上的产业化发展ღ◈◈ღ，首先要从增加茶叶鲜叶产量这个基础工作开始ღ◈◈ღ，这就更需要政府制定相关的扶持政策ღ◈◈ღ，为茶农提供一些创业补贴ღ◈◈ღ。在老严看来ღ◈◈ღ，如果能够帮助更多的人种茶ღ◈◈ღ，其实还能解决很大一部分人的回乡就业问题ღ◈◈ღ。

　　如今ღ◈◈ღ，对于茶叶产销的问题ღ◈◈ღ，像老严这样的经营者已经解决好了ღ◈◈ღ。他将自己一路摸索过来的经历形容为“摸黑走夜路ღ◈◈ღ，总有踉跄的时候”ღ◈◈ღ。现在生意稳定了ღ◈◈ღ，与茶结缘几十年ღ◈◈ღ，他也给家人创造了比较优渥的生活条件ღ◈◈ღ。在他眼中ღ◈◈ღ，好在耒阳人都很有人情味ღ◈◈ღ，团结ღ◈◈ღ、讲义气ღ◈◈ღ，他一直都没有忘记这一路上帮助过他的每一个人ღ◈◈ღ。

　　记者问老严ღ◈◈ღ，有没有想过将江头贡茶卖到省外去ღ◈◈ღ，他说ღ◈◈ღ：“目前只想控制好茶叶品质ღ◈◈ღ，做好本地市场ღ◈◈ღ。江头贡茶作为耒阳最具特色的一款农产品ღ◈◈ღ，每年都能在本地卖掉ღ◈◈ღ。假如以后茶叶实现真正的产业化发展了凯发K8官方旗舰店APPღ◈◈ღ，就必须卖到外省去ღ◈◈ღ。”

　　本文来自微信公众号 “新周刊”（IDღ◈◈ღ：new-weekly）凯发K8官方旗舰店APPღ◈◈ღ，作者ღ◈◈ღ：段志飞ღ◈◈ღ，36氪经授权发布ღ◈◈ღ。

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